bruschetta

gente eu tô na fase torrada total!
quando começo assim é que quero tirar uns quilinhos, mas termino usando ingredientes tão suculentos que não adianta nada.
vira quase que um festival de bruschettas (rs)...

♥ o principal segredo é o pão, que deve ser criteriosamente escolhido.

muitas padarias nomeiam certos pães de italianos, mas na verdade eles não são.

o verdadeiro é aquele com o seu interior bem bolhudo.

e a fatia deve ser cortada na diagonal com espessura de 1,5cm.

♥ o segundo segredo é regar com azeite e grelhar, mas não tendo grelha fácil, pode sim ser usado o forno por uns 15 minutos ou até ficar aparentemente seco por fora.

♥ o terceiro ponto é cortar o alho na longitudinal e esfregá-lo sem dó nem piedade nas torradas ainda quentes.

♥ e finalmente o último que é, colocar a cobertura, voltar ao forno alto por 3 minutinhos e servir quente.

pensando nas minhas invenções e copiações, vejam algumas ideias de cobertura:

♥ tradicional, de tomate temperado + cebola + manjericão e azeite

♥ pasta de gorgonzola + lascas finas de pêra + fio de mel + nozes picadas

♥ fatias finas de melão cantalupe + fatias de presunto cru + azeite balsâmico

♥ mussarela de búfala + pesto + rúcula + lascas de pecorino

♥ pimentão em conserva + azeitonas pretas + alcaparras + lascas de alho

♥ tomate pelado + berinjela em conserva + mussarela picada grosseiramente

♥ maionese caseira de ovos, limão e mostarda + fatias de salmão defumado + pimenta moída

♥ mussarela fatiada + tomate em conserva + azeitonas pretas + lascas de anchovas

♥ mascarpone ou cream cheese + presunto de parma + figo + mel

♥ cogumelos variados na manteiga + lascas de parmesão

♥ e de sobremesa, prefiro uma fatia de bolo ao pão + nutella + banana + crocante de alguma castanha

na próxima reunião, surpreenda seus convidados com um festival prá lá de gostoso!

beijo,