ovos beneditinos

já comentei aqui antes sobre o tanto que eu ♥ ovos?
sei um milhão de receitas com ele, inclusive são as melhores sempre.

vão de um ovinho frito, com a clara bem crocante e a gema bem molinha, até aqueles 10lumbrantes quindins de laranja de sintra, que são de comer ajoelhada!

a receita de hoje, é uma das minhas prediletas desde que consegui cozinhá-lo sem estourar (rs)...

com vocês, para o café da manhã de domingo,

os elegantes ovos beneditinos:

ingredientes para 4 pessoas famintas:

8 ovos

8 fatias de bacon

8 fatias de 1cm de pão tipo italiano

manteiga a gosto

16 colheres de sopa de molho holandês *lembram das 5 receitas de molhos franceses imperdíveis que já publiquei?

salsinha

1 litro de água fervente

2 colheres de sopa de vinagre de maçã

sal a gosto

como preparar:

- ferva a água e coloque o vinagre de maçã;

- quebre um ovo por vez e coloque-o em uma xícara pequena;

- faça um redemoinho com o garfo na água fervente e coloque delicadamente o ovo nesse buraco que se formou;

- pare de mexer e deixe ele cozinhar por exatos 4 minutos;

- frite as fatias de bacon na própria gordura;

- derreta a manteiga na mesma frigideira da gordura do bacon e passe as fatias do pão dos dois lados até corar;

montagem:

- coloque a fatia do pão frito;

- cubra com o bacon levemente quebrado;

- coloque delicadamente o ovo e tempere com o sal a gosto;

- regue com 2 colheradas generosas do molho holandês.

*dica 1: acompanhe com suco de laranja puríssimo e concentradíssimo!

*dica 2: na época do natal, use o tender no lugar do bacon.

agora pense se isso dá vontade de comer diariamente...

beijo,